Tortine portoghesi di Jamie Oliver

Preparazione

• Cospargere la pasta sfoglia con la cannella. Arrotolare la sfoglia e tagliarla in sei rondelle di uguali dimensioni.
• Porre le rondelle nelle cavità di un forma per muffins e tirare col pollice finchè la pasta formi una tortina col fondo piatto.
• Cuocere per 8 - 10 minuti nella parte superiore del forno finchè non siano dorate.
• Amalgamare la crème fraîche, le uova, la vaniglia, tre cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata delle arance.
• Togliere la teglia dei muffins dal forno e appiattire il fondo della sfoglia che si è gonfiata per far posto alla crema.
• Suddividere la crema nelle tortine ed infornare per 10 minuti.
• In un pentolino scaldare il succo delle due arance, aggiungere 5 cucchiai di zucchero e cuocere finchè sono sarà caramellato.
• Nel frattempo le tortine saranno cotte e potrete distribuire il succo d'arancia caramellato.