Tronchetto di natale mascarpone e nutella

Preparazione

• Separiamo gli albumi e i tuorli.
  Mescoliamo con le fruste elettriche per almeno 10 minuti i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il miele.
  Montiamo gli albumi a neve ferma con il restante zucchero.
• Mescoliamo i due composti ed aggiungiamo la farina setacciata.
  Prendiamo una teglia di 40x30cm e foderiamola con carta forno.
  Stendiamo il coomposto e cuociamo in forno preriscaldato a 22o gradi per 6 minuti. Il composto deve diventare appena dorato.
• Ancora caldo, leviamo la base dalla teglia...spargiamo con zucchero semolato e chiudiamola con della pellicola trasparente.
  Lasciamo freddare.
  Prepariamo il ripieno mescolando 200g di nutella con 250g mascarpone.
• Una vplta freddata la base, stendiamo sopra la crema e chiudiamo a rotolo.
  Avvolgiamo con carta stagnola e facciamo riposare in frigo per almeno un'ora.
  Passata l'ora prendiamo il rotolo e leviamo la carta stagnola.
• Tagliamo un'estremità del rotolo in senso diagonale e mettiamo questa estremità al lato del tronchetto.
  Prepariamo la crema da mettere sopra sciogliendo a bagnomaria il cioccolato.
  Aggiungiamo la restante nutella e mascarpone.
• Mescoliamo e stendiamo sopra il rotolo.
  Stendiamo a coprire tutta la superficie e i lati.
  con una forchetta creaiamo le rughette e spolveriamo con farina Di cocco