Una mousse fresca e leggera, quasi dietetica.....

Name: Una mousse fresca e leggera, quasi dietetica.....
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1 confezione di ananas sciroppato; 2 cucchiai di zucchero; 2 cucchiai di fecola; 2 tuorli + 2 albumi; rum

Dessert

2 porzioni

20 min

10 min

facile

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3

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Ingredienti

1 confezione di ananas sciroppato
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di fecola
2 tuorli + 2 albumi
rum

Preparazione

Tagliare a pezzetti metà dell'ananas della confezione, scolare tutto il succo.
Far caramellare i dadini di ananas con pochissimo zucchero e un cucchiaio di rum.
Montare i tuorli con lo zucchero in un pentolino che vada sul fuoco fino a farli diventare belli spumosi e aggiungere la fecola.
Unire il succo dell'ananas e il rum e cuocere fino a che la crema si addensa.
Aggiungere l'ananas caramellato e fare intiepidire.
Montare a neve ben soda gli albumi e unirli alla crema.
Mettere la mousse nei bicchieri e guarnire con alcuni dadini di ananas e ghirigori di caramello.

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