Zeppole di riso con miele

Preparazione

• Mettere il riso a cuocere, con l'acqua, il latte e la cannella già caldi, mescolando continuamente.
• Quando il riso è cotto lasciatelo riposare . Sciogliere nel latte il lievito e versare sul riso posto in una ciotola capiente.
• Aggiungere la buccia d’arancia o del limone grattugiata, la farina e il sale e fate lievitare per almeno 1 ora.
• Mettete in un tagliere il composto di riso e formate una mattonella, ungetevi leggermente le mani con dell'olio e tagliando dei pezzettino di impasto formate dei rotolini della grandezza e grossezza di un dito.
• Friggete in olio di semi bollente ed usciteli quando sono ben cotti.
  Fate asciugare con della carta assorbente e posizionate in un contenitore.
• Versate sopra il miele sciolto con pochissima acqua e spolverizzate, se volete, con zucchero a velo.