Pasta fresca

147 ricette

Gnocchi con polenta avanzata

(15 voti), (25)

Altro facile 19 min 271 kcal

Ingredienti: 300 g di polenta avanzata fredda 1 tuorlo 200 g farina 0 2 cucchiai di parmigiano

Pappardelle con zucchine e funghi chiodini

(12 voti), (289)

Portata principale facile 35 min 576 kcal

Ingredienti: 125 g di pappardelle all'uovo 2 zucchine medie funghi chiodini q.b. mezzo bicchiere di panna fresca 1 cipollina olio extra vergine di oliva sale&pepe

Come preparare la pasta fresca all'uovo

(2 voti), (78)

Altro media 1 h 3 m 476 kcal

Ingredienti: 200 gr farina 2 uova 1 cucchiaio di olio d'oliva

Tagliolini freschi con gamberi e zucchine

(7 voti), (1) , (60)

Portata principale facile 25 min 20 min

Ingredienti: 500 g di code di gambero 3 zucchine 300 g di tagliolini 1 cipolla dorata olio extravergine di oliva sale pepe

Ravioli con impasto di patate

(5 voti), (1) , (5)

Portata principale facile 50 min 20 min

Ingredienti: 3 patate medie 1 uovo farina 00 q.b. sale q.b. pepe q.b. noce moscata q.b. 4 cucchiai di parmigiano grattugiato scamorza affumicata (tagliata a...

L'eterno dilemma: pasta fresca o pasta secca, quale usare?

Pasta fresca o quella secca? Se ve lo siete mai chiesto, continuate a leggere per scoprire qual è la scelta migliore a seconda del piatto che volete preparare.

Pasta fresca alla zucca: solo 2 ingredienti!

Portata principale facile 1 h 45 m 359 kcal

Ingredienti: 330gr di zucca butternut (o violina) 200gr di farina olio d'oliva q.b. sale q.b. Pepe q.b. Condimento: 1 cucchiaio di burro 1,5 cucchiai di...

Pasta fresca con broccoli: perfetta per far mangiare le verdure ai bambini!

Portata principale facile 49 min 429 kcal

Ingredienti: 250 g di broccoli (cotti al vapore) 170 g di farina 00 1 pizzico di sale Condimento: 1 cucchiaio di burro 1,5 cucchiai di parmigiano pepe

Gnocchi con porri, funghi e pancetta

Portata principale facile 55 min 550 kcal

Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 300 grammi di farina 00 1 uovo 1 cucchiaino di sale Per il condimento: 2 porri 1 250 gr di funghi champignon 150 gr...

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Gnocchi di amaranto alla salvia

(42 voti), (1) , (43)

Portata principale facile 20 min 40 min

Ingredienti: 30 g amaranto in grani 2-6 cucchiai farina ½ bicchiere latte 1 uovo 4 patate lesse noce moscata, prezzemolo, aglio, sale 30 g burro circa 3 foglie...

Scialatielli gamberi e vongole

(16 voti), (2) , (67)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: scialatielli gamberi vongole veraci pomodorini olio extravergine di oliva vino bianco sale aglio prezzemolo tritato

Pasta brisée VS pasta sfoglia: scoprite quando e come usarle!

La scelta della base giusta è fondamentale per preparare crostate e torte salate perfette. La pasta brisée e la pasta sfoglia, con le loro diverse consistenze e utilizzi, sono due alleati essenziali. Ma come si fa a sapere quale usare per quale ricetta? Scoprite le...

Lasagne con radicchio taleggio e speck

(11 voti), (107)

Portata principale facile 30 min 45 min

Ingredienti: 3 cespi di radicchio 350 gr di taleggio privato della crosta 150 gr di speck tagliato a fiammifero 300 ml besciamella parmigiano Reggiano mezzo porro

Casoncelli alla bergamasca, la ricetta spiegata passo a passo

(10 voti), (3) , (374)

Portata principale media 1 h 30 m 30 min

Ingredienti: Ingredienti per la pasta: 800 gr farina 00 200 gr farina di semola 3 uova acqua qb Ingredienti per il ripieno: 180 gr di pane grattugiato ammollato...

Cavatelli

(10 voti), (1) , (3)

Portata principale facile 35 min 294 kcal

Ingredienti: 250 g di farina di semola di grano duro un bicchiere d'acqua tiepida sale

Ravioloni ai funghi con pomodorini pachino

(10 voti), (1) , (158)

Portata principale facile 45 min 70 kcal

Ingredienti: 500g di ravioli ai funghi freschi 2 grappoli di pomodorini pachino 2 spicchi d aglio 1 mazzo di prezzemolo fresco sale pepe nero formaggio grattug

Ravioli di ricotta e pere

(9 voti), (1) , (203)

Portata principale facile 30 min 627 kcal

Ingredienti: Per la pasta: 400 g di semola di grano duro 4 uova sale Per il ripieno: 300 g di ricotta di pecora 1 pere abate 2 cucchiai di vino rosso 40 g di...

Tagliatelle con asparagi e prosciutto crudo

(9 voti), (1) , (407)

Portata principale facile 40 min 10 min

Ingredienti: Per la pasta all'uovo: 1 uovo 100 g di farina un pizzico di sale 10 g di semola di grano duro Per la fonduta di parmigiano: 100 ml di panna fresca...

Lasagne con zucchine e ricotta fresca

(7 voti), (2) , (261)

Portata principale facile 55 min 541 kcal

Ingredienti: 3 fogli di lasagne fresche all'uovo 1 zucchina 6 cucchiai di ricotta 3 cucchiai di formaggio grattug 2 fetta di prosciutto cotto 50 g di dadini di...

Casoncelli - casonsei

(5 voti), (1) , (7)

Portata principale facile 45 min 1062 kcal

Ingredienti: Per la sfoglia: 1 kg di farina 00 12 uova Sale Per il ripieno: 400 g di formaggio grana grattugiato 250 g di pangrattato Trito di aromi 6-7...

Pasta fresca con gamberoni argentini

(5 voti), (4)

Portata principale facile 34 min 816 kcal

Ingredienti: 500 g di gamberoni Passata di pomodoro 1 spicchio di aglio Olio evo Vino bianco Prezzemolo fresco o surgelato 250 g di pasta fresca

Trofie fatte in casa con rucola e speck

(4 voti), (11)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: Per le trofie: 200 g farina di semola acqua tepida 80/90 ml Per il condimento: 100 g rucola 80 g speck tutto in una fetta olio extravergine d'oliva...

Straccetti di pasta fresca al brandy

(3 voti), (1) , (15)

Portata principale facile 15 min 15 min

Ingredienti: 350 gr di pasta fresca tipo maltagliati 3/4 pomodori freschi oppure 250 gr di polpa di pomodoro mezza cipolla uno spicchio d'aglio 1 noce di burro...

Tagliatelle carciofi, salsiccia e panna

(3 voti), (1) , (21)

Portata principale facile 10 min 10 min

Ingredienti: 2 carciofi 2 salsicce 125 ml di panna da cucina 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo) 500 gr di tagliatelle fresche olio...

Nidi di rondine (a modo mio)

(3 voti), (94)

Portata principale facile 39 min 766 kcal

Ingredienti: Per la sfoglia: 200 g di farina 00 2 uova Per la besciamella: 1 lt di latte 70 gr di burro 70 gr di farina 00 un pizzico di sale noce moscata qb...

Crespelle alle zucchine e speck con salsa di funghi porcini

(3 voti), (16)

Portata principale facile 30 min 30 min

Ingredienti: Per le crespelle : 250 g di latte 130 g di farina bianca 40 g di burro circa 20 grammi per la teglia 2 uova sale Per il ripieno : 2 zucchine 200 ml...

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