Acquacotta con asparagi selvatici

Name: Acquacotta con asparagi selvatici
Prep time: 8 min
Cook time: 18 min
Total time: 26 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: Asparagi selvatici; aglio; cipolla; peperoncino; olio; pomodoretti; pane raffermo; mentuccia fresca

Preparare questo piatto con asparagi per éblouillir famiglia.

Portata principale

2 porzioni

8 min

18 min

facile

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Ingredienti

Asparagi selvatici
aglio
cipolla
peperoncino
olio
pomodoretti
pane raffermo
mentuccia fresca

Preparazione

Gli asparagi ne occorrerebbero circa 2 etti a testa,nella pentola si mettono gli asparagi lavati e tagliati a pezzi,il peperoncino,la cipolla, l’aglio,i pomodoretti e un rametto di mentuccia fresca .
Si mette l’acqua quanto basta per bagnare poi il pane.
Aggiungere il sale e lasciare cuocere,aggiungendo se necessario acqua e sale .
Alla fine si affetta il pane e si mette nel piatto si fà riposare un attimo e si toglie l’acqua in eccesso, versare sopra dell’olio di oliva .
Volendo si può aggiungere un uova a persona, e diventerebbe un piatto unico.

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