Arista di maiale alle melanzane

Name: Arista di maiale alle melanzane
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: 150-200 gr di arista magra; 1/2 melanzana; 1 cucchiaio di olio; aglio e maggiorana; sale e pepe; poco vino bianco

Portata principale

1 porzioni

20 min

25 min

facile

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6

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Ingredienti

150-200 gr di arista magra
1/2 melanzana
1 cucchiaio di olio
aglio e maggiorana
sale e pepe
poco vino bianco

Preparazione

Tagliare l’arista a tocchetti e metterla insieme all’aglio schiacciato e alla maggiorana in una padella con l’olio.
Far rosolare la carne, salare, pepare e sfumare con il vino bianco.
Nel frattempo tagliare la melanzana a tocchetti e metterla in una ciotola con acqua e sale per farle perdere l’amaro.
Scolare la melanzana, aggiungerla all’arista e continuare la cottura con un poco di acqua calda.

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