Bocconcini di melanzane ripieni di scamorza

Name: Bocconcini di melanzane ripieni di scamorza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1 melanzana; 2 uova; scamorza a piacere; 1spicchio d'aglio; olio q.b.; pepe q.b.; prezzemolo; pangrattato

Ricetta sfiziosa e facile da preparare. Questi bocconcini di melanzane sono fantastici come antipasto o negli aperitivi, da provare asssolutamamente!

Portata principale

4 porzioni

15 min

media

145 Kcal

Bocconcini di melanzane ripieni di scamorza

(4.3/5 - 171 voti)
13
1998

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Ingredienti

1 melanzana
2 uova
scamorza a piacere
1spicchio d'aglio
olio q.b.
pepe q.b.
prezzemolo
pangrattato

Costo stimato: 1.22€ (0.31€/Porzioni)

Preparazione

Taglio a cubetti le melanzane, che ricopro con del sale e lascio un peso sopra che aiuterà a far perdere i suoi liquidi
Una volta risciacquate e asciugate le ripongo dentro ad un mixer/tritatutto insieme ad uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio. Ci vorranno davvero 3min al massimo e a questo punto verso il composto dentro ad un contenitore.
Sopra le melanzane tritate verso l' uovo precedentemente sbattuto la scamorza tagliata a cubetti + una manciata di prezzemolo & pepe.
Lavoro il tutto e aggiungo del pangrattato perché il composto non sia troppo liquido e riesca a formare delle palline.
Pronta la forma la lascio dorare per pochi minuti in olio già caldo...tiro fuori e appoggio su carta da cucina.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 145Kcal

Carboidrati: 12.4g
Lipidi: 7.3g
Grassi saturi: 1.9g
Proteine: 6.3g
Fibre: 1.9g
Zucchero: 2g
ProPoints: 4
SmartPoints: 5

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (88g)

Vegetariano

Senza zuccheri aggiunti

Senza frutta a guscio

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Domande:

Commenti dei membri (13):

14/03/2015

Buona e semplice

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso

18/09/2016

Pratica,veloce,golosa..

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grazia35, 14/08/2015

Sarà senz'altro gustosa e semplice. ottima idea da fare subito
grazia 35

(0) (0) Abuso

21/07/2015

Fa davvero gola, la proverò di sicuro

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martafrancesca, 15/03/2015

Buoneee

(0) (0) Abuso

04/11/2013

È un modo nuovo per far mangiare la verdura ai bambini.... brava la cuoca!!!!

(0) (0) Abuso

06/10/2013

La mia ricetta è un po' diversa ma ugualmente buona . complimenti !

(0) (0) Abuso

innamorata, 05/10/2013

Votre commentaire:se usate le melanzane bianche, non occorre metterle sotto peso, basta scavarle e salarle per poi cucinarle direttamente...comunque tutto ottimo

(0) (0) Abuso

princiricci, 05/10/2013

Votre commentaire:Le faccio anch'io però prima lesso un pò i cubetti di melanzana, li strizzo bene e poi formo le palline e inserisco all'interno un paio di pezzetti di scamorza. le rotolo nel pangrattato e poi le friggo un paio di minuti. Buonissime!!!

(0) (0) Abuso

18/02/2012

Yhum

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