Bocconcini di pollo al curry con funghi

Name: Bocconcini di pollo al curry con funghi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 filetti di petto di pollo; 150 gr di funghi Shiitake; 2 spicchi di aglio; 1 bicchiere di latte; 2 cucchiaini di curry; Olio evo; Sale q.b.

In linea con il filone di cucina asiatica e prendendo spunto da un piatto di origine indiana, oggi vi propongo pollo al curry con funghi, in una versione decisamente "alla nostra maniera". I funghi Shiitake che ho utilizzato sono anch'essi di origine orientale e nel corso della storia sono stati definiti come un elisir di lunga vita.

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2 porzioni

5 min

15 min

facile

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20

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Ingredienti

2 filetti di petto di pollo
150 gr di funghi Shiitake
2 spicchi di aglio
1 bicchiere di latte
2 cucchiaini di curry
Olio evo
Sale q.b.

Costo stimato: 4.67€ (2.34€/Porzioni)

Preparazione

Laviamo e tagliamo i funghi e l'aglio. Prepariamo un soffritto con olio extra vergine di oliva e facciamo cucinare per circa 5 minuti i funghi.
Aggiungiamo il pollo a bocconcini e dopo pochi minuti versiamo il latte e il curry nella Bocconcini di pollo al curry con funghi e riso basmati, soffritto di aglio olio evo, funghi shiitake e bocconcini di pollo in cottura padella.
Ultimiamo la cottura del pollo e serviamo il piatto con del riso basmati.