Branzino con Patate e Porcini in Carta Fata..

Preparazione

• Pulite il branzino, evisceratelo e lavatelo. Salalate e pepate la superficie e l'interno e farcitelo con aglio e prezzemolo tritati.
• Tagliate i funghi le patate e fettine sottili e fateli cuocere in una padella antiaderente con un pò d'olio.
• Fate ammorbidire le patate ma non cuocetele del tutto, perchè dovrete aggiungerle al cartoccio e continuare la cottura per altri 15, 20 minuti in forno.
• Tagliate la carta fata e adagiatevi il branzino, cospargetelo di patate e porcini e olio, avvolgetelo nella carta, chiudete con l'apposito spago e infornate a 200 gradi.
• Sfornate e servite il pesce sfilettato con il sugo di cottura , le patate e i funghi.