Calamarata con sugo di Calamari

Name: Calamarata con sugo di calamari
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 600 g di calamari da pulire; 400 g di pasta calamarata; prezzemolo fresco (gambi + foglie); 1 carota; 1 bottiglia di salsa (500 ml); 2/3 spicchi di aglio; sale&pepe

La calamarata è un primo piatto di pasta dal formato originale che richiama la forma ad anello dei calamari. Questa pasta si condisce in mille modi, ma noi abbiamo scelto di abbinarla ad un sugo molto semplice impreziosito dai sapori del mediterraneo, quali l'aglio, il prezzemolo, il pomodoro e ovviamente i calamari.

Portata principale

4 porzioni

30 min

media

479 Kcal

(4.2/5 - 38 voti)
5
210

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Ingredienti

600 g di calamari da pulire
400 g di pasta calamarata
prezzemolo fresco (gambi + foglie)
1 carota
1 bottiglia di salsa (500 ml)
2/3 spicchi di aglio
sale&pepe

Costo stimato: 8.5€ (2.13€/Porzioni)

Preparazione

Pulite i Calamari.
Fate un soffritto di aglio, carote tagliate finemente, gambo di prezzemolo (in alternativa sedano). Aggiungete i calamari interi e fateli rosolare per bene da ambo i lati per alcuni minuti;
Aggiungete la salsa di pomodoro, salate e pepate. Fate cuocere a fuoco lento sino a quando i calamari saranno cotti (fate la prova forchetta di tanto in tanto);
Scolate i Calamari dal sugo, tagliate le sacche ad anello, in questo modo prenderanno la stessa forma della pasta. Versate gli anelli di nuovo nel sugo.
Nel frattempo, prendete la vostra pasta "calamarata" e fatela bollire in acqua salata. Scolate molto "al dente". Buttate la pasta nel sugo e fate saltare per 2/3 min affinché si insaporisca bene. Impiattate e spolverate di pepe e prezzemolo fresco.
Per vedere tutti i passaggi consultate il nostro blog www.spizzicainsalento.com

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 478Kcal

Carboidrati: 66.3g
Lipidi: 4.1g
Grassi saturi: 0.9g
Proteine: 41.6g
Fibre: 3.6g
Zucchero: 3.6g
ProPoints: 12
SmartPoints: 11

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (272g)

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Domande:

Commenti dei membri:

Patty94, 08/02/2013

Davvero Buona

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30/01/2013

Ha ragione Sallyvania la passata non va bene. O la fate come si deve oppure fate un altro piatto. La calamarata non va rovinata con l'uso della passata

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30/01/2013

L'ho fatta davvero divina!!!

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30/01/2013

Ottima!

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