Praticare nella carne delle incisioni e inserire all?interno bacche di ginepro, grani di pepe pestati, pezzetti di foglie di alloro e di aglio.
Legare la carne con del spago da cucina, mettetela in una casseruola con un filo di olio caldo e rosolatela a fuoco vivo, girandola senza bucarla in modo che prenda colore da tutte le parti.
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette non troppo Sottili, unirle alla carne e farle appassire a fuoco basso, mescolando ogni tanto.
Salare e pepare sfumare con l?aceto e il vino insieme; versare nella casseruola tanta acqua calda quanta serve a coprire la carne e cuocere a recipiente coperto per circa un ora e mezza.
Regolare se serve di sale e pepe tagliare la carne a fettine e servire sul letto di cipolle.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Cucinare la carne di maiale: 9 ricette per preparare il filetto
Bucce di cipolla: 4 modi per riciclarle senza gettarle nella spazzatura
Basta lacrime! 8 metodi infallibili per tagliare le cipolle
Se in inverno siete a corto di queste vitamine, ecco come rimediare!
Ghirlanda di Natale commestibile: un'idea creativa e deliziosa per le Feste!
Zero alcol vs analcolico: quali sono le differenze e quale scegliere?
