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Carbonara al chorizo

Un primo piatto gustoso un po' insolito e davvero profumato

Portata principale
5 porzioni
15 min
8 min
facile
Carbonara al chorizo
  • (3.8/5 - 5 voti)
  • 41
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Ingredienti

5

Preparazione

  • Mettete in una pentola capiente abbondante acqua, salatela e portate a bollore. Quindi versate la pasta e fate cuocere esattamente il tempo scritto sulla confezione.
  • Nel frattempo procedete con la preparazione del sugo.
    Tritate il chorizo e mettetelo in una ciotola insieme al rosmarino, all'origano e sbattete le uova con il succo di limone, lo yogurt, l'olio, il parmigiano e il sale.
  • Scolate la pasta e conservate un po' di acqua di cottura. In una zuppiera grande versate la pasta e il condimento e amalgamate bene. Se è necessario aggiungete un po' d'acqua della pasta e amalgamate ancora fino a quando si sarà formata una crema fluida. Servite subito e se volete aggiungete ancora parmigiano.
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