Carbonara light con ricotta e curcuma

Name: Carbonara light con ricotta e curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 g trofie; 150 g ricotta; 80 g pancetta o prosciutto cotto a dadini; 1 scalogno; 1 cucchiaino da te di curcuma; olio evo; sale e pepe

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2 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

200 g trofie
150 g ricotta
80 g pancetta o prosciutto cotto a dadini
1 scalogno
1 cucchiaino da te di curcuma
olio evo
sale e pepe

Costo stimato: 3.33€ (1.66€/Porzioni)

Preparazione

In una padella rosolia scalogno tritato e pancetta con due cucchiai di olio.
Lavoriamo Ricotta con curcuma e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, usare il mixer per un tipico colore giallo crema curcuma.
Coliamo e pasta saltiamola con pancetta e crema di formaggio fritto.
Impiattiamo enoi cospargere a piacere con pepe e parmigiano.

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