CARCIOFI FRITTI DORATI

Name: Carciofi fritti dorati
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 carciofi; 2 uova; farina q.b.; olio di semi; sale

Portata principale

2 porzioni

20 min

15 min

media

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7

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Ingredienti

4 carciofi
2 uova
farina q.b.
olio di semi
sale

Preparazione

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliate e pulite il gambo e l'estremità più dura lasciando solo i cuori di carciofo.
Tagliare i carciofi in quarti e metterli in una ciotola con acqua e succo di limone per non farli annerire.
Ponete una padella sul fuoco con l'olio e fate scaldare.
In un piatto fondo o in una scodella sbattete le due uova intere e salate.
Tagliate i carciofi in spicchi e poi passateli prima nella farina e poi nell'uovo e friggete.

Quando saranno dorati metteteli su carta assorbente o carta paglia per eliminare l'olio in eccesso.

Servite caldi

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