Come fare un arrosto in pentola a pressione

Name: Come fare un arrosto in pentola a pressione
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 1 arrostino di vitello circa 600 g; 1 rametto di rosmarino; sale

Optare per questo piatto a base di carne molto succulente.

Portata principale

6 porzioni

30 min

35 min

facile

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Ingredienti

1 arrostino di vitello circa 600 g
1 rametto di rosmarino
sale

Preparazione

Procurati un arrosto di vitello già legato come questo.
Fallo dorare 5 minuti sul fondo della pp scoperta, aggiungendo man mano solo alcune cucchiaiate d'acqua se vedi che si attacca. Sala, aggiungi il rametto di rosmarino e mezzo bicchiere d'acqua.
Chiudi la pentola a pressione e alza la fiamma al massimo fino al sibilo.
Da questo momento metti al minimo la fiamma e dai 30 minuti di cottura.
Sfiata e metti l'arrostino in un tagliere.
Taglia a fette e riponi su un piatto da portata.
Fai ridurre a fuoco alto il sugo formatosi nella.
Appena un po' denso, versa sull'arrosto.
Servi subito.
Il consiglio: mangia subito l'arrosto, se lo riscaldi in microonde perdi tutta la morbidezza acquisita.
Se proprio lo devi riscaldare fallo in padella a fiamma dolce e un po' d'acqua.
La carne riscaldata in microonde diventa una suola.