Costine di maiale in umido con le verze

Preparazione

• Affettate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in un poco d'olio in una pentola capace fino a che la cipolla e diventata trasparente.
• Aggiungete la costine e lasciatele colorire a fuoco vivace.
• Salate e pepate, rigirando spesso la carne e sfumando con vino bianco per evitare che bruci.
• Aggiungete la passata ed un bicchiere d'acqua, coprite col coperchio e lasciate cuocere per almeno un ora e mezza.
• Pulite la verza scartando le foglie più esterne e il torsolo, quindi tagliatela a listarelle.
• Aggiungete le verze alla carne calcolando di lasciarle cuocere almeno un ora.
• Bagnate spesso con dell acqua perché le verze tenderanno ad assorbirla durante la cottura.