Cous cous al farro con primavera di verdure

Name: Cous cous al farro con primavera di verdure
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di cous cous di farro integrale; 1 confezione da 300 g di verdure primavera (oppure un trito di verdure miste primaverili contenente zucchine, cipollotti, peperoni, melanzane, carote, asparagi); 1 spicchio d'aglio in camicia; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 una spolverata di sale ( o tamari)

Per sostituire la classica pasta e pane, con i cereali integrali: nell’ottica dell’aumento del benessere generale dell’organismo. Un piatto versatile che pone come unico limite la vostra fantasia.

Portata principale

4 porzioni

10 min

15 min

facile

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Ingredienti

300 g di cous cous di farro integrale
1 confezione da 300 g di verdure primavera (oppure un trito di verdure miste primaverili contenente zucchine, cipollotti, peperoni, melanzane, carote, asparagi)
1 spicchio d'aglio in camicia
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 una spolverata di sale ( o tamari)

Preparazione

Preparate il cous cous come da istruzioni sulla confezione e tenetelo da parte in caldo.
In una larga padella mettete uno spicchio d’aglio con dell’olio extravergine (2 cucchiai)
Quando l’aglio comincia a rilasciare il profumo levatelo e mettete dentro la primavera di verdure, aggiustate di sale (per dare un’aroma orientale al piatto potete sostituire il sale con del tamari) e lasciate stufare a fuoco lento. La verdura deve essere morbida ma non sfatta.
Impiattate il cous cous con le verdure e servite.

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Consigli:

Questo piatto può essere arricchito in moltissimi modi, con scaglie di formaggio stagionato, fiocchi di formaggio fresco, gamberi saltati in padella per pochi minuti.