Crema di piselli - Ärtsoppa

Name: Crema di piselli - ärtsoppa
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 40 g di burro; 1 cipolla gialla piccola; 450 g di piselli di media grandezza; 1 litro di brodo vegetale; 1 pizzico di sale; -1 dose di besciamella

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3 porzioni

35 min

40 min

facile

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Ingredienti

40 g di burro
1 cipolla gialla piccola
450 g di piselli di media grandezza
1 litro di brodo vegetale
1 pizzico di sale
1 dose di besciamella

Preparazione

Mettete a bollire 1 dado vegetale in una pentola a fianco.
In una casseruola, imbiondite la cipolla nel burro. Aggiungete i piselli e lasciateli insaporire per un minuto, poi bagnateli con quasi tutto il brodo e fate cuocere per 20 minuti circa.
Nel frattempo preparate la besciamella e mettetela da parte, la ricetta trovate qui.
Quando i piselli saranno cotti spegnete il fuoco e con l’aiuto del mixer o il mini piper, il frullatore a immersione, per ricavarne una crema molto liscia e alquanto liquida.
Incorporate la besciamella e mescolate con cura in modo che diventa una crema liscia.
Se la crema risulta troppo densa allora aggiungete il resto del brodo. Assaggiate per regolare il sale. Rimettete la casseruola su fiamma media per 2-3 minuti in modo da servire ben calda.
Servite insieme alle fette di pane, meglio se sono tostate.

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