Crepes con porri e salmone

Name: Crepes con porri e salmone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: crepes: 120 grammi di farina, 250 gr. di latte, 1 uovo, sale prezzemolo; crepes con porri e salmone-1 crepes con porri e salmone300 gr. di porri, 1/2 bicchiere di latte, burro, 100 gr. di mascarpone, sale pepe, 1 uovo, 150 gr. di salmone affumicato.; burro e grana.

vi assicuro che sono davvero deliziose delicate,da provare.sembra laboriosa, ma è più il tempo che ci si mette a leggerla che a farla. :)

Portata principale

4 porzioni

20 min

30 min

media

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Ingredienti

crepes: 120 grammi di farina, 250 gr. di latte, 1 uovo, sale prezzemolo
crepes con porri e salmone-1 crepes con porri e salmone300 gr. di porri, 1/2 bicchiere di latte, burro, 100 gr. di mascarpone, sale pepe, 1 uovo, 150 gr. di salmone affumicato.
burro e grana.

Preparazione

Ho preparato la pastella delle crepes unendo bene tutti gli ingredienti poi ho fatto riposare.
Nel frattempo ho fatto rosolare nel burro i porri tagliati a rondelle e aggiunto il latte, ho lasciato cuocere per circa 20 minuti e poi fatto raffreddare. ho tagliato a pezzettini il salmone salato pepato aggiunto il mascarpone l'uovo e i porri raffreddati.
Ho preparato le crepes in una padella piatta unta di burro.
Ho riempito le crepes con il composto piegate a metà, poste in una pirofila cosparso con burro e grana e messe in forno a gratinare per 10 minuti.

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