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Crocchette di baccalà

Desiderio di mangiare questa crocchetta che sgranocchia?

Portata principale
6 porzioni
20 min
30 min
facile
497 Kcal
Crocchette di baccalà
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  • 1
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Ingredienti

6

Per le crocchette:

Per l'impanatura:

Costo stimato: 11.19€ (1.87€/Porzioni)

Preparazione

  • In una pentola capiente versare il latte e l'acqua, aggiungervi gli scalogni tagliati a rondelle, il prezzemolo e lasciare scaldare.
  • Nel frattempo pelare le patate, tagliarle a fettine ed immergerle nella pentola assieme al baccalà tagliato e pezzi.
    Lasciar sobbollire a fuoco moderato per 20 minuti.
  • Trascorso il tempo di cottura scolare le patate e il baccalà, deliscare quest'ultimo, e ridurre poi il tutto in purea con un mixer.
  • Amalgamare al composto ottenuto il parmigiano, la panna, il pan grattato, l'uovo, aggiustando di sale e pepe.
  • Inumidendosi le mani, formare delle palline di impasto grandi quanto grosse noci, passarle poi nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
  • Friggere le crocchette in abbondante olio bollente, scolarle e consumarle ancora calde con una spruzzata di limone.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 497Kcal
  • Carboidrati: 40.7g
  • Lipidi: 16.7g
  • Grassi saturi: 6.3g
  • Proteine: 44.5g
  • Fibre: 2.3g
  • Zucchero: 15.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (341g)
Senza frutta a guscio

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Domande:




Commenti dei membri:

04/03/2013

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