Crocchette di salmone e persico

Name: Crocchette di salmone e persico
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 300 g di salmone; 200 g di persico o platessa o merluzzo; 250 g di patate; 1 uovo; 2 piccoli scalogni tritati; farina; olio d'oliva; sale e pepe

Portata principale

3 porzioni

15 min

20 min

facile

496 Kcal

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6

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Ingredienti

300 g di salmone
200 g di persico o platessa o merluzzo
250 g di patate
1 uovo
2 piccoli scalogni tritati
farina
olio d'oliva
sale e pepe

Costo stimato: 9.85€ (3.28€/Porzioni)

Preparazione

Bollire le patate e schiacciarle ancora calde con lo schiaciapatate.
Tritare i due scalogni e farli soffriggere finché non sarà trasparente.
Cuocere il salmone o il filetto di trota salmonata a vapore o in padella con un filo d'olio.
Sgocciolare il pesce e farlo intiepidire.
Levare le eventuali lische e levare la pelle.
Tritare la polpa di pesce pulito .
Unire il pesce e gli scalogni alla purea di patate, così anche l'uovo sbattuto con sale e pepe.
Mescolare suddividete il composto in tante polpette e col la mano schiacciatele rendendole un po' piatte.
Passarle nella farina.
Cuocerle in una padella con olio d'oliva girando con una paletta, volendo si possono anche mettere in una teglia a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti girando una volta per lato.

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