Si pulisce e si lava le cime di rapa. Si prende un padella ampia si fa imbiondire uno spicchio di aglio con il peperoncino, si aggiungono le cime di rapa e si coprono con un coperchio, lasciandole appassire per dieci minuti circa.
Una volta che la verdura avrà perso li acqua di vegetazione, si unisce 'nduja e si lascia insaporire per alcuni minuti.
Nel frattempo si cuoce la pasta al dente, una volta cotta si unisce alle cime di rapa e a 'nduja. S?impiatta con l?aggiunta di un filo di olio.
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