Fagottini rustici con broccoletti, salsiccia e caciotta

Name: Fagottini rustici con broccoletti, salsiccia e caciotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 rotoli di pasta brisè già pronta; un po' di broccoletti siciliani già lessati (o altra verdura, come spinaci, bieta, etc); 3 salsicce magre di prosciutto (io ho utilizzato queste, ma va bene anche quelle piccanti, al finocchio, etc); caciotta Inalpi

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4 porzioni

10 min

20 min

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Ingredienti

Ingredienti per 8 fagottini:

2 rotoli di pasta brisè già pronta
un po' di broccoletti siciliani già lessati (o altra verdura, come spinaci, bieta, etc)
3 salsicce magre di prosciutto (io ho utilizzato queste, ma va bene anche quelle piccanti, al finocchio, etc)
caciotta Inalpi

Preparazione

Levare la pellicina alle salsicce, sfregolarle in una padella antiaderente e cuocerle; una volta cotte aggiungere i broccoletti senza aggiungere nè sale e nè olio (le salsicce avreanno tirato fuori il loro grasso naturale e quindi utilizzeremo questo) e ripassare tutto in padella per qualche minuto.

Nel frattempo che i broccoletti e le salcicce si reffareddino, tagliano la caciotta e prepariamo la base per i nostri fagottini rustici: srotoliamo la pasta brisè e tagliamo una base in 4 parti facendo una croce con un coltello.

Ora mettiamo su ogni base per i nostri fagottini un po di verdura con la salsiccia e una fetta di caciotta tagliata a pezzetini.

Chiudiamo ogni fagottino tiarando sù i lati e facendoli aderire fra di loro, poi passare un uovo sbatutto su ognuno ed infornarli a 180° per 15/20 minuti circa.

Una volta cotti fateli freddare e serviteli...sulla mia tavola sono finiti in un secondo e vi posso dire che erano davvero squisiti...credo che li rifarò mooolto presto!!!

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