Farfalle con zucchine, gamberetti e calamari

Name: Farfalle con zucchine, gamberetti e calamari
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di gamberetti freschi; 2 calamari medi freschi; 3 zucchine medie; 20 pomodorini pachino; 1 spicchio d’aglio; una piccola manciata di prezzemolo; mezzo bicchiere di vino bianco; olio, sale, pepe

Portata principale

2 porzioni

25 min

15 min

facile

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Ingredienti

400 g di gamberetti freschi
2 calamari medi freschi
3 zucchine medie
20 pomodorini pachino
1 spicchio d’aglio
una piccola manciata di prezzemolo
mezzo bicchiere di vino bianco
olio, sale, pepe

Preparazione

Sgusciare i gamberetti, pulire i calamari e prendere solo i tentacoli e le alette laterali e tagliarli molto piccoli.
Mondare le zucchine e tagliarle a piccoli tocchetti. Ridurre i pomodorini a dadini. Tritare il prezzemolo.
Scaldare in una padella antiaderente l’olio e far rinvenire lo spicchio d’aglio. Mettere in padella le zucchine a dadini e farle rosolare un paio di minuti, aggiungere il pomodoro e aggiustare di sale e pepe.
Lasciar cuocere per cinque minuti, quindi aggiungere i gamberetti e i calamari. Dare un’energica mescolata al tutto per un paio di minuti e sfumare con il vino bianco.
Far cuocere per circa 15 minuti, se necessario aggiungere acqua. Alla fine spolverare con il prezzemolo e lasciar riposare per due orette.
Riscaldare poco prima di aggiungere il sugo alla pasta e servire con una manciata di prezzemolo appena tritato.

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