Fegato in umido

Name: Fegato in umido
Prep time: 8 min
Cook time: 13 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g di fegato; 2 cucchiai di olio evo; una noce di strutto; 1 cipolla grande; sale; pepe; un goccio di aceto

Hai già mangiato pancetta e foie gras insieme?

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4 porzioni

8 min

13 min

facile

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Ingredienti

400 g di fegato
2 cucchiai di olio evo
una noce di strutto
1 cipolla grande
sale
pepe
un goccio di aceto

Preparazione

Rimuovere tutte le parti di fegato grigiastro e tagliare a fette sottili di circa 3-4 mm.
Tagliate la cipolla sottile e appassita nell'olio caldo per 7-8 minuti.
Togliere dalla padella e aggiungere il pulsante pancetta.
Quando comincia a sfrigolare, unire il fegato e cotto 5 minuti.
Quindi aggiungere sale, pepe, cipolla e lasciato sul fuoco per qualche minuto, mescolato con un pizzico di aceto e brodo impiattato bella.
Con buona polenta è un piatto adatto per quei giorni un paio di missioni invernali sordo che non vuole andare.

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