Filetti di orata con verdure

Name: Filetti di orata con verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di orata da 120 g l'uno; 50 g di zucchine; 50 g di carote; 50 g di cipolle; 50 g di porri; 3 cl di olio d'oliva; sale; pepe

Portata principale

2 porzioni

20 min

25 min

facile

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Ingredienti

4 filetti di orata da 120 g l'uno
50 g di zucchine
50 g di carote
50 g di cipolle
50 g di porri
3 cl di olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Pulite e mondate le verdure, quindi tagliatele a fiammifero.
In una padella fate insaporire la julienne di cipolla con un filo d'olio, quindi aggiungete carote, zucchine e porro.
Saltatele brevemente, quindi stufate le 2 minuti con un cucchiaio di acqua.
Aggiustate di sapidità e tenete da parte.
Salate e pepeate i filetti di orata.
Fate rosolare i filetti, con il rimanente olio, dalla parte della pelle, girateli e terminate la cottura a fuoco basso.
Disponete le verdure in piatti individuali e disponetevi sopra i filetti di orata con la pelle verso l'alto.

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