Filetto di gallinella con salsa agrodolce

Name: Filetto di gallinella con salsa agrodolce
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 2 cm di radice di zenzero fresco; 1 cucchiaio di sakè ( non avendone ho messo un po' di acqua per diluire la mia soya che è molto salata); 3 cucchiai di salsa di soya; 1 di mirin; 1 cucchiaio di zucchero di canna

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4 porzioni

10 min

15 min

facile

Filetto di gallinella con salsa agrodolce

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4

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Ingredienti

2 cm di radice di zenzero fresco
1 cucchiaio di sakè ( non avendone ho messo un po' di acqua per diluire la mia soya che è molto salata)
3 cucchiai di salsa di soya
1 di mirin
1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione

In una padella antiaderente grattuggiare lo zenzero in modo che polpa e succhi vadano nella pentola. Unirvi il mirin, la salsa di soya, lo zucchero e il sakè e portare leggermente ad ebolizione, unirvi il pesce e abbassate la fiamma cuocendo per 10 minuti con il coperchio.
Di tanto in tanto controllate che la salsa non si asciughi troppo ed eventualmente uniteci un goccio di acqua in più. Quando il pesce è cotto metterlo al caldo e lasciar ristringere la salsa finchè diviene un po' densa, quasi un caramello. Servire sul pesce ed accompagnare con verdure al vapore o riso.

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