Filetto di merluzzo impanato

Name: Filetto di merluzzo impanato
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 4 filetti di merluzzo fresco o scongelato; Sale q.b.; 2 uova (grandi); 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato; Farina q.b.; Pane grattugiato q.b.; Foglie di prezzemolo tritato q.b.; Olio (per friggere)

Il filetto di merluzzo impanato è un secondo piatto a base di pesce adatto sia agli adulti, ma anche per i più piccoli. E’ una ricetta economica e soprattutto facile e veloce. Questo piatto si prepara insaporendo le uova con formaggio, sale e prezzemolo che serviranno per la impanatura del pesce.

Portata principale

2 porzioni

5 min

7 min

facile

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Ingredienti

4 filetti di merluzzo fresco o scongelato
Sale q.b.
2 uova (grandi)
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Farina q.b.
Pane grattugiato q.b.
Foglie di prezzemolo tritato q.b.
Olio (per friggere)

Preparazione

In una ciotola mettere uova, sale, prezzemolo e formaggio, quindi sbattere il tutto , ottenendo un composto omogeneo.
Mentre si riscalda l’olio, passare i filetti prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato.
Friggere e quando il pesce sarà cotto, scolarlo e mettere su panno assorbente, per eliminare l’olio in eccesso.
Servire a tavola, con una fetta di limone.

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