Mettete a cuocere la pasta fresca,a parte in un tegame fate imbiondire la cipollina aggiungete il formaggio tagliato a dadini, unite un po di latte per farlo sciogliere e formare una cremina.
Aggiungete una presa di pistacchio tritato.Mantecate la pasta con la fonduta e servite con una spolverata di pistacchio per guarnire e ultimare il piatto.