Fiori di zucca ripieni al forno

Preparazione

• Pulire i fiori di zucca, togliere il pistillo all’interno cercando di non rompere i petali.
• Lessare le patate e schiacciarle con il passapatate.
• In una ciotola unire le patate, la scamorza a dadini, la salsiccia sbriciolata, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
• Riempire i fiori di zucca aiutandosi con un cucchiaino e sistemarli in una teglia unta.
• Cospargerli di parmigiano e ungerli ancora.
  Infornare a 200° fino alla gratinatura.