Battete le uova in una ciotola capiente, aggiungete il crudo e il formaggio.
Preparate la teglia, di circa 20 cm di diametro, disponendo sul fondo un pò di pane grattuggiato
Versate il composto nella teglia e infornate a 180 per 20 minuti circa o fino a quando si sarà dorata la frittata. Questa ricetta non richiede ne olio ne sale, essendo il crudo già gustoso.