Funghi enoki e tofu

Name: Funghi enoki e tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 200 g tofu; 120 g funghi enoki; 125 ml di acqua; 3 cucchiai di salsa di soya; 1 cucchiaio di mirin; 1/2 cucchiaino di pepe di sichuan; 1/2 spicchio di aglio

Portata principale

3 porzioni

10 min

7 min

facile

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Ingredienti

200 g tofu
120 g funghi enoki

Per la salsa:

125 ml di acqua
3 cucchiai di salsa di soya
1 cucchiaio di mirin
1/2 cucchiaino di pepe di sichuan
1/2 spicchio di aglio

Preparazione

Portate a ebollizione gli ingredienti della salsa e cuocete per 5 minuti.
Lasciate riposare 10 minuti e filtrate.
Tagliate la base spugnosa e terrosa dei funghi e lavateli dopo averli delicatamente divisi in pezzetti.
Tagliate il tofu a fette.
Fate scaldare un cucchiaio di olio di semi in una padella e cuocetelo 2 minuti per lato.
Quando girate le fette unite i funghi.
Levate tutto insieme e ripartitelo in 2 piatti.
Versate la salsa, eventualmente riscaldata, e servite.

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