Gallinella di mare al cartoccio

Name: Gallinella di mare al cartoccio
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 2 filetti di gallinella di mare;; 1 mazzetto abbondante di prezzemolo;; 1 limone non trattato;; 1 manciata di capperi sotto sale;; olio q.b.;; sale;; pepe;; aceto balsamico.

Portata principale

5 porzioni

20 min

15 min

facile

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10

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Ingredienti

2 filetti di gallinella di mare;
1 mazzetto abbondante di prezzemolo;
1 limone non trattato;
1 manciata di capperi sotto sale;
olio q.b.;
sale;
pepe;
aceto balsamico.

Costo stimato: 2.36€ (0.47€/Porzioni)

Preparazione

Grattugiare la scorza di mezzo limone, e tenerla da parte; lavare, asciugare il prezzemolo e tritarlo finemente con la mezzaluna. In una ciotolina unire il prezzemolo e la scorza del limone, emulsionare con un goccio di olio e uno di aceto balsamico, salare e pepare leggermente. Sciacquare i filetti, poggiarli su un foglio di carta da forno appena appena unta dentro una pirofila, e cospargerli con la salsina preparata e i capperi sciacquati. Chiudere bene il cartoccio e passare in forno a 200°C per 15 minuti. Portare a tavola direttamente nel cartoccio, e servirli con una spruzzata di succo di limone.

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