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Garganelli con pollo e funghi

Un primo perfetto per la stagione e molto saporito, dai funghi e dal vino marsala. Il pollo a bocconcini e i garganelli rendono questo piatto molto goloso. Di base un trito di scalogno e rosmarino, che volendo si puù sostituite con trito di cipolla carota e sedano.

Portata principale
2 porzioni
20 min
20 min
facile
  • Garganelli con pollo e funghi
  • Garganelli con pollo e funghi - foto 2
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Ingredienti

2

Preparazione

  • Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco.

    Tritare finemente lo scalogno e soffriggerlo nel burro fuso (aggiungere un piccolo filo d'olio per non far abbrustolire troppo lo scalogno) insieme il rosmarino spezzettato.
  • Aggiungere il pollo a piccoli cubetti passati nella farina, farli dorare e agiungere anche i funghi a pezzettini. Versare su funghi e pollo il marsala e il latte, aggiustare di pepe e sale e far cuocere a fuoco basso.

    Dopo qualche minuto buttare i garganelli.
  • Scolarli con due minuti di anticipo per risottarli insieme a pollo e funghi, nella padella rimangono molti liquidi che verranno assorbidi dalla pasta, alzare il fuoco se necessario.

    Mantecare con un'abbondante manciata di grana padano.
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C Claudia carotina

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Garganelli con pollo e funghi
Garganelli con pollo e funghi - foto 2

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Commenti dei membri:

07/11/2012

La farò questa sera deve essere squisita . Grazie per tutte queste idee .

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07/11/2012

Mmmmmmhhh che fame devono essere una squisitezza!!!!

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