Gateau di patate e carciofi

Name: Gateau di patate e carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 750 gr di patate da bollire;; 6 cuori di carciofi;; 3 fette di prosciutto cotto;; 2 uova;; 3-4 sottilette;; parmigiano, sale, pepe, olio evo, noce moscata, prezzemolo, pangrattato q.b.

Un piatto principale molto gustoso ed economico

Portata principale

2 porzioni

30 min

media

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Ingredienti

750 gr di patate da bollire;
6 cuori di carciofi;
3 fette di prosciutto cotto;
2 uova;
3-4 sottilette;
parmigiano, sale, pepe, olio evo, noce moscata, prezzemolo, pangrattato q.b.

Preparazione

Fate bollire le patate, schiacciatele con lo schiacciapatate e mettetele in una terrina.

Aggiungete sale, pepe, prezzemolo tritato, noce moscata, parmigiano, uova e amalgamate il tutto.

Dovete ottenere un composto compatto ma morbido.
Nel frattempo pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e la barbetta interna, fateli bollire leggermente in acqua salata e poi fateli soffriggere qualche minuto in padella.
Ungete di olio una teglia e cospargetela con il pangrattato. Stendete la metà dell'impasto delle patate.
Ricopritelo con le fettine di prosciutto, poi i carciofi e poi le sottilette.
Chiudete con il restante impasto di patate, spolverizzate con pangrattato e parmigiano, decorate con dei carciofi che avete messo da parte e irrorate con un pò d'olio.
Infornatelo come un normale gateau, in forno preriscaldato per 25-30 minuti inizialmente a 180 gradi (i primi 15 minuti) e poi a 200.

Volendo potete anche cuocerlo al microonde in funzione combi per 15 minuti. Lasciate riposare 10 minuti prima di servire.