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Gnocchetti funghi porcini, pancetta e zafferano

Portata principale
1 porzioni
20 min
15 min
facile
Gnocchetti funghi porcini, pancetta e zafferano
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Ingredienti

1

Preparazione

  • Ettete a bollire l'acqua, salate e versate i gnocchetti seguendo i tempi di cottura. Nel frattempo fate rosolare la cipolla nell'olio e.v.o., aggiungete la pancetta, i funghi e fate rosolare ancora, sfumate con una spruzzata di vino bianco e fate evaporare a fiamma viva, aggiungete la passata, lo zafferano e il sale. Fate tirare il sugo e deponetevi i gnocchetti bel scolati, fate saltare e se vi piace spolverate pecorino o parmigiano.
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Risotto capesante e zafferano


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