Petitchef

Gnocchi di zucca con funghi porcini

Un primo piatto autunnale da acquolina in bocca. Vi spieghiamo come si preparano gli gnocchi di zucca con porcini freschi: una delizia da provare assolutamente!

Portata principale
4 porzioni
30 min
10 min
facile
444 Kcal

Ingredienti

4
Costo stimato: 4.42 (1.1€/Porzioni)

Preparazione

  • Lavate le patate e cuocetele a vapore. Eliminate la buccia quando sono ancora calde e passatele nello schiacciapatate. Lavate la zucca e privatela dei semi e filamenti interni. Dividetela a tocchetti e distribuiteli sopra un foglio di carta di alluminio.
  • Chiudete formando un cartoccio ed infornate a 200° per circa 20-25 minuti sino a quando la polpa sarà tenera. Lasciatela intiepidire, eliminate la buccia e passate la polpa al passaverdura. Unite alla zucca l'uovo intero, le patate e la farina. Salate e lavorate l'impasto in modo da ottenere con composto omogeneo.
  • Formate con l'impasto preparato tanti cilindri che taglierete a pezzettini. Passate gli gnocchi sui rebbi di una forchetta in modo da formare la classica riga. Pulite i funghi eliminando ogni traccia di terra e strofinateli con uno straccio pulito leggermente umido.
  • Tagliateli a fettine e cuoceteli in una padella con un filo di olio extravergine di oliva per pochi muniti. Aggiungete la panna fresca, salate e pepate e proseguite la cottura a fuoco lento per 5 minuti circa.
  • Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e tuffate gli gnocchi pochi alla volta. Prelevateli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versateli nel sugo di panna e funghi.
  • Mescolate delicatamente e profumate con il prezzemolo tritato. Servite il piatto caldo.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 444Kcal
  • Carboidrati: 52g
  • Lipidi: 19.1g
  • Grassi saturi: 12g
  • Proteine: 12.5g
  • Fibre: 5.8g
  • Zucchero: 4.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (359g)


Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 


Articoli correlati

8 неотразимых закусок для любителей сыра, которые выходят за рамки обычного сырного стола - идеальный вариант для Рождества! 8 неотразимых закусок для любителей сыра, которые выходят за рамки обычного сырного стола - идеальный вариант для Рождества! Съедобные украшения: 6 рождественских идей, которые понравятся и маленьким, и взрослым! Съедобные украшения: 6 рождественских идей, которые понравятся и маленьким, и взрослым! Алюминиевая фольга: все, что нужно знать об одной из самых популярных кухонных принадлежностей! Алюминиевая фольга: все, что нужно знать об одной из самых популярных кухонных принадлежностей!

Ultimi articoli

Суперкубок и нездоровая пища: неизбежный союз? Суперкубок и нездоровая пища: неизбежный союз? Почему в США резко растут цены на яйца? Скоро и здесь? Почему в США резко растут цены на яйца? Скоро и здесь? Франция блистает на Кубке мира по кондитерскому искусству 2025 года. Узнайте, кто стал победителем! Франция блистает на Кубке мира по кондитерскому искусству 2025 года. Узнайте, кто стал победителем!

Ricette

Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Menù del giorno

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Cosa mangi di solito a cena?
Vota