Gratin di zucca e patate

Name: Gratin di zucca e patate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 7
Cuisine: It
Ingredients: 750 g di polpa di zucca; 2 uova; 3 patate; 2 cipolle; 3 cucchiai di latte; un po' di burro; 70 g di parmigiano; sale e pepe

Un ottimo gratin vegetariano preparato con la zucca e con le patate. Provate la ricetta spiegata passo a passo, il procedimento è semplicissimo!

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7 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

750 g di polpa di zucca
2 uova
3 patate
2 cipolle
3 cucchiai di latte
un po' di burro
70 g di parmigiano
sale e pepe

Costo stimato: 5.44€ (0.78€/Porzioni)

Preparazione

Sbucciare tagliare finemente le cipolle. In seguito sbucciare le patate e la zucca e tagliarle a fettine piuttosto sottili.
Far rosolare le cipolle in una pentola antiaderente con un po' di burro finché diventano trasparenti poi aggiungere le patate e la zucca e farle cuocere per una decina di minuti rimestando di tanto in tanto e alla fine condire con sale e pepe.
Nel frattempo sbattere le uova con il latte. Ungere una pirofila e versarci la verdura e poi le uova. Infine cospargere con il formaggio grattugiato e far cuocere in forno precedentemente preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
Il gratin di zucca e patate è pronto!

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