Gratin di zucchine

Name: Gratin di zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 4 zucchine medie; 4 uova; 200 ml di panna fresca; 70 gr di emmental grattugiato; sale; pepe

Il gratin di zucchine è un piatto gustoso che si può servire come secondo vegetariano o come contorno. Per preparare un ottimo gratin di zucchine scegliete prodotti freschi e di stagione, è il segreto per ottenere il miglior risultato possibile. Seguite la ricetta spiegata passo a passo e ricordate che potete usare anche la besciamella oppure altri formaggi per renderlo ancora più irresitibile, trovate tutti i consigli a fine ricetta.

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6 porzioni

20 min

40 min

facile

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Ingredienti

4 zucchine medie
4 uova
200 ml di panna fresca
70 gr di emmental grattugiato
sale
pepe

Costo stimato: 5.19€ (0.87€/Porzioni)

Materiale

Piatto da forno

Preparazione

Lavate le zucchine. Poi tagliatele a fettine sottili e disponetele in un piatto da forno.
Mescolate le uova con la panna fresca. Salate e pepate.
Versate questa preparazione sulle zucchine poi spolverate con l'emmental grattugiato.
Infornate per 40 minuti a 180°C.
Il gratin di zucchine è pronto!

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Consigli:

Posso preparare il gratin di zucchine con la besciamella?
Si, potete sostituire il composto uova + panna fresca con la besciamella

Come evitare che il gratin di zucchine sia troppo liquido?
Per evitare un gratin di zucchine troppo liquido, salate leggermente le zucchine affettate e lasciatele sgocciolare per 30 minuti. Asciugatele bene prima di utilizzarle. Potete anche aggiungere un po' di pangrattato tra gli strati per assorbire l'eccesso di liquido.

Quale formaggio usare per il gratin di zucchine?
Potete utilizzare l'emmental, il groviera, la scamorza o il parmigiano

Posso preparare il gratin di zucchine in anticipo?
Certo. Dovrete solo riscaldarlo in forno per qualche minuto prima di gustarlo

Come dare più sapore al gratin di zucchine?
Potete aggiungere erbe aromatiche o spezie. Provate con il timo, il basilico, l' origano o la noce moscata.

Cosa posso aggiungere al gratin di zucchine?
Potete aggiungere proteine come pollo cotto a cubetti, prosciutto cotto, pancetta, speck o carne macinata.

Posso usare le zucchine surgelate per preparare il gratin?
Sì. Scongelatele e scolatele bene prima di utilizzarle per evitare che il vostro gratin risulti troppo liquidi