Involtini di melanzane grigliate

Name: Involtini di melanzane grigliate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: It
Ingredients: Melenzane grigliate, 2 fette per involtino; prosciutto crudo; mozzarella; pangrattato; origano; 1 albume; formaggio grattugiato; olio evo q.b.

Un secondo piatto sfizioso e veloce

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1 porzioni

10 min

15 min

facile

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Ingredienti

Melenzane grigliate, 2 fette per involtino
prosciutto crudo
mozzarella
pangrattato
origano
1 albume
formaggio grattugiato
olio evo q.b.

Preparazione

Preparare un misto di pangrattato e formaggio grattugiato, regolandovi secondo la quantità di involtini prevista.
Sistemare le fette di melenzane grigliate due a due sovrapponendole leggermente, quindi sistematevi sopra le fette di prosciutto, la mozzarella a fettine e spolverizzate di origano.
Arrotolate gli involtini, fermate con uno stecchino, passate nell’albume sbattuto, quindi passate nel misto di pangrattato e formaggio e sistemate nella pirofila o nelle pirofiline individuali.
Spolverizzate ancora di formaggio grattugiato e spruzzate d’olio, quindi infornate circa 15 minuti a 180 fino a gratinare.

Gustate tiepidi.

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