Involtini di orata

Name: Involtini di orata
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 400 g Filetti di orata; Due cucchiai di pagrattato; Scorza grattugiata di un limone e succo di mezzo limone; Un cucchiaio di parmigiano grattugiato; Timo, sale, un cucchiaio di olio evo

Servire caldi accompagnati con verdura di stagione.

Portata principale

4 porzioni

20 min

15 min

media

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Ingredienti

400 g Filetti di orata
Due cucchiai di pagrattato
Scorza grattugiata di un limone e succo di mezzo limone
Un cucchiaio di parmigiano grattugiato
Timo, sale, un cucchiaio di olio evo

Preparazione

Tostare in una padella antiaderente il pangrattato, quando dorato spegnere il fuoco e aggiungere nella padella la scorza del limone, il timo a foglioline, il parmigiano ed il sale. Mischiare il tutto e impanare nel composto i filetti di orata.
Prendere una teglia antiaderente spalmarla con il succo di mezzo limone ed adagiarvi i filetti di orata, spennellare con il cucchiaio d'olio ed informare fino a completa doratura (forno a micronde con piatto crisp 10', forno tradizionale 15' circa).

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