Involtini di verza con riso e pancetta

Name: Involtini di verza con riso e pancetta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 foglie di verza; 300 g di riso; 100 g di pancetta affumicata in cubetti; un cucchiaio d'olio evo; 2 cucchiaini di zafferano; 1 cucchiaio di vino bianco secco; 1/2 litro circa di brodo vegetale

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4 porzioni

30 min

20 min

facile

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Ingredienti

8 foglie di verza
300 g di riso
100 g di pancetta affumicata in cubetti
un cucchiaio d'olio evo
2 cucchiaini di zafferano
1 cucchiaio di vino bianco secco
1/2 litro circa di brodo vegetale

Costo stimato: 3.12€ (0.78€/Porzioni)

Preparazione

Per prima cosa cotto a vapore, dopo averle lavate, le foglie di verza;
nel frattempo fatto rosolare la pancetta con un pò d'olio, aggiunto il riso facendolo tostare qualche minuto.
Fatto sfumare con il vino bianco e aggiunto, a poco a poco, il brodo vegetale che preparato in precedenza.
Una volta cotto il riso fatto gli involtini con la verza e messi nella pentola a vapore e serviti a tavola con un filo d'olio extravergine d'oliva.

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