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Kebab Fatto in Casa

Realizzate in casa il vostro kebab e non potrete più farne a meno

Portata principale
4 porzioni
2 ore
35 min
media
Kebab Fatto in Casa
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Ingredienti

4

Per 4 panini :

Per la salsa all'aglio :

Preparazione

  • La prima cosa da fare è mettere la carne ad insaporirsi con le spezie: unite tutte le spezie in una terrina e mescolatele quindi aggiungete la carne dopo aver tagliato le fettine a listarelle. Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare mentre procedete alle altre preparazioni.
  • Prepariamo la salsa all'aglio mescolando in una ciotolina tutti gli ingredienti e lasciandoli riposare coperti da pellicola fino all'utilizzo.
    Una nota sullo yogurt greco: io non lo trovo da nessuna parte. Allora ho spulciato come al solito un po' la rete e, accanto a procedimenti lunghini, ho trovato quello che andrò ad illustrare. Intendiamoci, non otterrete il vero e proprio yogurt greco, ma solamente la sua consistenza che in questa ricetta è quella che conta.
    Prendete un vasetto do yogurt bianco non zuccherato e versatelo in un tovagliolo. Chiudete e fate in modo con l'aiuto di due posate di legno che questo fagottino rimanga in sospensione su una bacinella. In questo modo tutto il siero colerà giù e otterrete quanto desiderato.
  • Tappa 3 - Kebab Fatto in Casa
    In un wok o in una padella grande mettete un filo d'olio e rosolate a fuoco medio il peperone tagliato a dadini o listarelle, l'aglio, la cipolla e il peperoncino tutti e tre tritati. Quando saranno pronti, toglieteli dal wok e cuocete la carne saltandola spesso e facendo in modo che sia bella rosolata. Quando anche la carne sarà pronta riunite le verdure e saltate un minutino.
  • Tappa 4 - Kebab Fatto in Casa
    Non vi resta che farcire le vostre pite con la carne, la salsa, i cetrioli tagliati, la lattuga e i pomodori a dadini.
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