La pasta gratin ai 7 formaggi

Name: La pasta gratin ai 7 formaggi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: feta, asiago, bastardo del grappa, pepato siciliano, scamorza affumicata, parmigiano, e emmenthal.; 200ml panna fresca; 400ml latte; noce moscata, pepe; 400grammi penne rigate; 50grammi burro + un pò per ungere loa teglia + fiocchetti per gratinare; 1 cucchiaio farina; pangrattato

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4 porzioni

30 min

media

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41

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Ingredienti

350grammi circa di formaggio:

feta, asiago, bastardo del grappa, pepato siciliano, scamorza affumicata, parmigiano, e emmenthal.
200ml panna fresca
400ml latte
noce moscata, pepe
400grammi penne rigate
50grammi burro + un pò per ungere loa teglia + fiocchetti per gratinare
1 cucchiaio farina
pangrattato

Preparazione

Fondo il burro in una pentola, aggiungo la farina e faccio tostare un pò.
verso il latte e la panna e mescolo con una frusta.
aggiungo i formaggi a pezzettini e il parmigiano grattugiato, e mescolo su fuoco basso finchè non si sono fusi.
intanto lesso la pasta 3 minuti in meno di quanto indicato sulla confezione.
aggiungo alla salsa di formaggio pepe e noce moscata.
imburro una teglia da forno, verso la pasta, la salsa, una tazzina di acqua di cottura della pasta.
spolvero la superficie con pangrattato parmigiano e fiocchetti di burro e gratino in forno a 180 gradi per una mezzoretta.

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