Lasagne con scamorza e spinaci

Name: Lasagne con scamorza e spinaci
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr lasagne; 1 kg di spinaci; 250 gr scamorza; 500 ml besciamella; 200 gr ricotta; 80 gr parmigiano grattugiato.

Lasagne impreziosite dalla presenza degli spinaci e della scamorza. Possono essere utilizzate anche le erbette.

Portata principale

6 porzioni

30 min

40 min

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Ingredienti

250 gr lasagne
1 kg di spinaci
250 gr scamorza
500 ml besciamella
200 gr ricotta
80 gr parmigiano grattugiato.

Preparazione

Pulire gli spinaci e farli appassire in un tegame con la sola acqua rimasta sulle foglie. Unire un po' di burro,salare e far cuocere a fuoco vivo per cinque minuti. A fine cottura, tritarle finemente e farle raffreddare.
Mescolatele poi con la ricotta, allungando magari con un po' di acqua calda se il composto dovesse risultare troppo "pastoso". Tagliate la scamorza a pezzetti.
Prendete una teglia rettangolare.Velatela con un mestolo di besciamella. Distribuite uno strato di lasagne. Versare la besciamella, gli spinaci,la scamorza e una presa generosa di parmigiano.
Fate un altro strato e farcitelo nella stessa maniera.
Terminate con uno strato di lasagne, besciamella e parmigiano.
Coprire la superficie delle lasagne con l'alluminio.fate cuocere a 180 gradi per venti minuti. Scoprite e portate a termine la cottura.

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