Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

Name: Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di linguine,; 2 filetti di orata (senza lische),; 100 g tonno fresco,; 500 g di pomodorini,; 1 zucchina media,; mezzo porro,; mezza radice di zenzero,; q.b olio, sale e pepe

Un primo piatto di pesce dai sapori unici e inconfondibili. Si prepara utilizzando i filetti di orata ed il tonno fresco: fantastica idea per una cena a base di pesce. Scoprite la ricetta spiegata passo a passo!

Portata principale

4 porzioni

30 min

15 min

media

Linguine allo zenzero con ragù di orata e tonno

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Ingredienti

500 g di linguine,
2 filetti di orata (senza lische),
100 g tonno fresco,
500 g di pomodorini,
1 zucchina media,
mezzo porro,
mezza radice di zenzero,
q.b olio, sale e pepe

Preparazione

Tritate mezzo porro e mettetelo a rosolare con un filo d'olio in una padella sul fuoco.
Tagliate a metà i pomodorini, a cubettini la zucchina, aggiungete tutto nella padella, salate e fate cuocere per una decina di minuti fino a che i pomodorini inizieranno a intenerirsi.
Nel frattempo sbucciate la radice di zenzero e sminuzzate in piccoli dadini il tonno fresco e filetti di orata (privi di pelle).
Cuocete le linguine in acqua bollente salata e scolatele molto al dente tenendo da parte 2 o 3 mestoli d'acqua di cottura.
Versate la pasta nella padella assieme al pesce tagliato a dadini e grattugiatevi sopra la radice di zenzero.
Fate saltare per 5 minuti aggiungendo di tanto in tanto un goccio d'acqua, deve crearsi un intingolo piuttosto cremoso, infine servite con un pizzico di pepe.

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