Lumaconi Prosciutto e Piselli

Preparazione

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  In una padella antiaderente far imbiondire la cipolla tagliata con un giro d'olio e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Appena si rosolerà unire i piselli e lasciar cuocere a fiamma moderata per qualche minuto. Versare un pochino di besciamella e mescolare bene. Il condimento è pronto. Regolare con poco sale e del pepe se volete
  A parte lessare la pasta in acqua salata per 3/4 del tempo della cottura, scolare e mettere in un recipiente irrorandola con poco olio per non farla attaccare.
  Tagliare la scamorza affumicata a dadini.
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  Con l'aiuto di un cucchiaino iniziare a riempiere i lucamoni con il condimento e la scamorza.
  Sistemateli in una teglia da forno e ricoprite con la besciamella rimasta.
  Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti dipende sempre dal forno.
  Impiattare e servire.
  Buon Appetito!!!