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MALLOREDDUS CON SALSICCIA

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3 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

3

Preparazione

  • In una larga padella mettete un po' d'olio e fate rosolare la cipolla tagliata fine a fuoco lento; quando questa sarà pronta private la salsiccia del budello e sbriciolatela grossolanamente in padella, alzate la fiamma e sfumate con il vino.
  • Quando l'alcool sarà evaporato riportate la fiamma al minimo e aggiungete la salsa di pomodoro; salate, date una bella mescolata e coprite con un coperchio.
  • Lessate in acqua bollente e salata i malloreddus fino a metà cottura, dopo di che scolateli avendo cura di mettere da parte 2/3 bicchieri della sua acqua di cottura.
  • Aggiungete gli gnocchetti al sugo e continuate la loro cottura come se fosse un risotto, aggiungendo acqua di cottura di tanto in tanto finchè saranno cotti. Pepate a piacere e, se volete, grattuggiatevi sopra del pecorino.


Foto

MALLOREDDUS CON SALSICCIA
MALLOREDDUS CON SALSICCIA - foto 2
MALLOREDDUS CON SALSICCIA - foto 3

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