Maxi Involtini di Tacchino e Melanzane

Name: Maxi involtini di tacchino e melanzane
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 3 fettine di Petto di Tacchino; 3 sottilette; 1 melanzana; 2 bicchieri di acqua; 2 cucchiai di latte; 1 fettina di cipolla; olio e.v.o; sale q.b.

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2 porzioni

30 min

25 min

facile

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Ingredienti

3 fettine di Petto di Tacchino
3 sottilette
1 melanzana
2 bicchieri di acqua
2 cucchiai di latte
1 fettina di cipolla
olio e.v.o
sale q.b.

Preparazione

Tagliate le melanzane in fettine sottili, salatele e grigliatele. Salate le fettine di Tacchino e farcitele con melanzane e sottiletta.
Chiudete le fettine a involtino con degli stuzzicadenti e mettetele in una casseruola con olio d'oliva e cipolla tagliata a pezzettini. Cuocete gli involtini 2 minuti per ogni lato.
Aggiungete 2 bicchiei d'acqua e una fetta di melanzana a pezzetti. Lasciate cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Aggiungete ora il latte e un pizzico di sale e continuate la cottura per altri 10 minuti. Sistemate gli involtini in una pirofila da forno con un pò di sughetto di cottura ed infornate per 15 minuti a 180°C.
Eccoli appena sfornati. Ed ecco il loro interno. Per renderli ancora più gustosi, prima di infornarli potete aggiungere dei pezzetti di sottiletta sopra ogni involtino.

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